Risotto à la provençale.

Pour 4 personnes:

Pour le risotto:

- 4 verres de riz rond.

- 1 bouillon de cube méditerranéen (volaille va très bien aussi).

- 1 Cuillère à Soupe de crème fraîche à 15%.

Pour l'accompagnement:

- 4 saucisses fumées précuites.

- 1 pot de sauce à la provençale au basilic.

- 1 oignon.

- 1 noix de beurre.

                                    Pour faire votre panier de courses:

                      Le Riz rond s'achète en paquet de 1 kg (rayon riz et pâtes).

                                               
              Le Bouillon de légumes méditerranéens. (rayons épiceries aide culinaire).

                               Le pot de crème fraîche à 15% au rayon frais.

                          Les saucisses fumées précuite (rayon frais charcuterie).

                        Le pot de sauce à la provençale (rayon sauce et condiment).

                                                 1 oignon (rayon légumes).

 Dans un premier temps nous allons préparer nos aliments:

- Émincer finement l'oignon.

- Couper en rondelle fine les saucisses fumées.

- Préparer les 4 verres de riz rond en les mettant dans une sauteuse à bord haut.

Passons à la cuisson :

On va commencer par faire le risotto c'est ce qui prend le plus de temps à cuire.

Vous avez déjà préparer le riz rond dans la sauteuse, maintenant il faut y ajouter 1,5 litres d'eau.

Il faut que l'eau recouvre complètement le riz rond et plonger le cube de bouillon.

Laisser cuire à feu vif tout en remuant de temps en temps pour éviter que le riz colle.

Vous allez voir que l'eau diminue dans la sauteuse à ce moment là diminuer le feu et continuer à remuer.

Le riz est cuit lorsqu'il y a totale disparition d'eau dans la sauteuse.

Incorporer au riz la cuillère à soupe de crème fraîche.

Réservé au chaud.

L'accompagnement :

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle y ajouter l'oignon émincer.

Laisser l'oignon brunir un peu cela donne plus de goût au plat.

Ajouter les saucisses que vous avez préalablement découper en rondelles.

Laisser le tout cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Mettre la sauce provençale puis remuer, laisser cuire 10 minutes.

La présentation : 

Prendre un plat rond ce qui mettra en valeur le riz et son accompagnement.

Disposer le riz dans le plat y faire un puits à l'aide d'une cuillère à soupe.

Mettre l'accompagnement dans le puits.

Pour les gourmands vous pouvez ajouter du parmesan .

J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois et je vous garantie un succès.